jueves, 26 de febrero de 2015

Hogaza de trigo, centeno y miel (y nuestra primera prueba con un banneton)

Buenas!

Hace una semanas adquirimos nuestro primer banneton. Sí, después de infinidad de recetas de pan, de cursos, de catas,... Aún no habíamos probado a levar el pan en un banneton. Y es que, como les hemos dicho en infinidad de ocasiones, hay cosas que son complicadas de conseguir aquí en las islas afortunadas.

Pues bien, como decimos, hace una semana adquirimos nuestro primer banneton y estábamos deseando probarlo y es que es un utensilio muy práctico, que se ha utilizado durante generaciones pero, sobre todo, hace unos panes tan bonitos... Realmente espectaculares.

martes, 23 de diciembre de 2014

Pantxineta


Buenas!

Este finde hemos aprovechado que teníamos en la nevera un hojaldre a punto de fallecer y hemos hecho una de la tartas más sencillas y, a la vez, más resultonas y deliciosas que los Tartufo hemos probado: la pantxineta.

No es la primera vez que la hacemos, de hecho, la receta ya está puesta en nuestro blog desde hace más de dos años, pero es que las cosas cambian (a veces incluso mejoran) y esta vez la pantxineta nos ha quedado todavía más buena y más bonita (además el dispositivo, es decir, la cámara de fotos, también ha mejorado bastante) con lo cual nos hemos decidido a reeditar nuestra antigua receta porque de verdad, un pastel así lo merece.

jueves, 14 de agosto de 2014

Estofado de ternera a la mostaza y vino tinto

Buenas!

Hoy les traemos un plato de estofado de los de siempre pero con un toque diferente. Un estofado con mucho sabor y algo más elaborado de la normal. Es lo que hemos llamado: estofado de ternera a la mostaza y vino. Pero antes queremos contarles algunas cosillas.

Hace un par de semanas visitamos el Cocodrilo Park Zoo de Gran Canaria (conocido como el Parque de los cocodrilos) y la verdad es que fue toda una experiencia en muchos sentidos.

Se trata de una entidad que se encarga de proporcionar refugio a animales de todo tipo (cocodrilos en su mayoría pero hay de todo) que han sido objeto del tráfico ilegal de animales exóticos, abandonados, maltratados,... Y que son sustraídos o encontrados por el Seprona (Servicio de Protección de la Naturaleza de la Guardia Civil) y llevados a este parque donde les proporcionan un hogar a estos animales que ya no podrían sobrevivir en sus propios medios y más que probablemente poco durarían en su hábitat natural. 

lunes, 4 de agosto de 2014

Pata asada

Buenas!

Hoy traemos uno de los platos más conocidos de la gastronomía canaria y probablemente el más sencillo pues necesitamos poco más que ajo, sal y un horno listo para la acción. Se trata de una Pata asada o lo que es lo mismo Jamón canario o lo que es lo mismo Pata de cerdo asada al estilo canario o simple y llanamente "Pata", que es cómo normalmente los canarios llamamos a este manjar tan sencillo como suculento.

lunes, 16 de junio de 2014

Helado de avellanas y almendras

Buenas!

¡Ay pobre blog mío! Cuan abandonado te hemos tenido y, al mismo, cuan presente has seguido estando.
Ya se han acabo mis clases, última semana para la enana... Por fin un respiro.

Dicen que el descanso se consigue con el cambio de actividad. Pues bien, yo voy a cambiar la actividad estudiantil por volver a ser la bloguera que fue y que quiero seguir siendo jajajaj. Al menos, hasta que vuelvan los exámenes finales (es que sí no se puede).

Bueno, el verano ya está casi casi aquí, se nos ha echado encima y de qué manera. Así que hoy decidimos volver con un helado que mezcla dos de mis ingredientes favoritos: avellanas y almendras, si es que no hay nada más bueno que un fruto seco.