jueves, 26 de febrero de 2015

Hogaza de trigo, centeno y miel (y nuestra primera prueba con un banneton)

Buenas!

Hace una semanas adquirimos nuestro primer banneton. Sí, después de infinidad de recetas de pan, de cursos, de catas,... Aún no habíamos probado a levar el pan en un banneton. Y es que, como les hemos dicho en infinidad de ocasiones, hay cosas que son complicadas de conseguir aquí en las islas afortunadas.

Pues bien, como decimos, hace una semana adquirimos nuestro primer banneton y estábamos deseando probarlo y es que es un utensilio muy práctico, que se ha utilizado durante generaciones pero, sobre todo, hace unos panes tan bonitos... Realmente espectaculares.