martes, 29 de octubre de 2013

De nuestro curso de pan en Madrid (otra vez)

Buenas!

De nuevo estamos aquí para hablarles de otra edición de nuestros cursos de iniciación al pan en Acaramelada (Madrid).

Uno de los panes que hicieron nuestros alumnos (gracias Ana por unas fotos estupendas)


martes, 22 de octubre de 2013

Pan con Masa madre (fermentación en nevera)

Buenas!

Hace tiempo que tenemos pendiente alguna receta de pan pero es que últimamente hemos estado experimentando con nuevas técnicas y diferentes harinas y no nos apetece demasiado repetir receta. Pero lo prometido es deuda y en breve les traeremos la receta que utilizamos para el pan de nuestro Bocata de calamares.

lunes, 14 de octubre de 2013

Salsa de tomate en conserva

Buenas!

Hace unos días, dando vueltas por el super con mis padres, vimos a una chica que promocionaba unos raviolis de una conocida marca italiana y, por supuesto, los probamos. Los raviolis (espinacas, piñones y pasas) estaban deliciosos por si solos y, siendo sincera yo suelo comerlos con un chorrito de buen aceite de oliva virgen extra y algo de parmesano rallado.

miércoles, 2 de octubre de 2013

Alubias de Tolosa con costillas

Buenas!

Hoy estoy pachucha. Me he pillado un catarro de los importantes. Es que soy especialista en resfriados me agarro al menos uno con cada cambio de estación.

Y cuando uno está congestionado lo único que le apetece son sopas, guisos, potajes y demás comidas de cuchara que calienten el cuerpo y el alma.