jueves, 3 de mayo de 2012

Cookies de chocolate Version 2.0


Buenos días!

Desde que tengo el blog varias personas me han dicho que sino me canso de cocinar, que si cuando llegue a casa de mi trabajo normal, el que me da de comer, aun tengo ganas de meterme en la cocina y cocinar mas, y la verdad es que parece cosa de locos, estar todo el día metido en una cocina mas bien pequeña entre fogones, y después llegar a mi casa a seguir cocinando. Pues si, aunque parezca mentira es lo que hago, y me encanta, me relaja muchísimo cocinar en mi casa para los mios, pesar todos los ingredientes, empezar a dar forma a las recetas, en este caso porcionar las cookies, y el posterior horneado es un proceso que me puede llevar una hora y media, y todo ese momento parece una película de Mary Poopins, porque con el cantajuegos puesto de fondo, el bebe tartufo rondando por la cocina, la señora tartufo doblando ropa del bebe tartufo, y yo haciendo las cookies, a mi desde luego se me para el tiempo y me encanta! Disfruto de cada minuto!

Pero sin duda en el tema galletas, lo que mas me alucina, es como un puñado de ingredientes sueltos pueden llegar a convertirse en unas galletas igual a las que podríamos comprar en un supermercado. Ese paquete no te bajaría de 4€, vamos unas galletas de esas de la sección del gourmet, y como siempre os digo, galletas en las que sabéis en todo momento lo que tienen, sin aditivos, conservantes ni historias por el estilo, es por lo que me enloquece hacerlas.




Cookies Chocolate Version 2.0


 Importante en este tipo de recetas dar con la adecuada, porque no hace mucho hicimos una que decían ser chips ahoy, y no se parecían en nada a estas, ni es textura, ni en sabor, ni en presencia! Vamos un fiasco! Estas me recuerdan a unas de tantas que abre comprado, pero que no recuerdo la marca, pero vamos, son espectaculares! Ya nos aburro mas, diciéndoos los buenas que son y demás, lo mejor será que pase con la receta y vosotros decidáis si hacerlas o no!




Ingredientes:
250 g de mantequilla en pomada
150 g de azúcar moreno
1 cucharadita de esencia de vainilla
200 g de cobertura de chocolate con al menos del 55% de cacao.
1 huevo
350 g de harina
1 cucharadita de sal
100 g de cobertura de chocolate con leche









Elaboración:
Lo primero y mas importante es tener la mantequilla en pomada, eso lo logramos sacando el taco el día antes o bien dándole 30 segundos al microondas, importante no pasaros porque sino se derretirá, si os quedáis cortos trabajándola a mano también se pondrá en pomada.

Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una crema.



 












Seguiremos con el chocolate negro, habrá que derretirlo, bien al microondas de 30 segundos en 30 segundos, o bien al baño maría, como mas os guste. Cuando lo tengáis derretido lo añadís al bol de la crema y lo mezclais, después el huevo, la sal y la vainilla mezclais todo bien.


 












Por ultimo iréis añadiendo la harina en tres veces, hasta que veáis que no queda ningún grumo y tengáis una masa compacta y homogénea. 


 












Metéis el bol en la nevera y reservar durante al menos media hora. Precalentar el horno a 180º.

Ahora solo nos queda porcionar y dar forma a todas nuestras cookies, con la ayuda de una bascula iremos pesando porciones de 30 gr no mas porque sino serán muy grandes, las iremos colocando en una bandeja de horno encima de un papel vegetal, acordaos de guardas distancias entre las galletas, como no llevan levadura con dos dedos de separación alrededor de cada será suficiente.
Hornearlas 13 minutos y estarán listas para comer!




2 comentarios:

  1. ños que ricoooo chikillosssssss!!!!!!! mmmmmm como mejorannnn........virginia

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  2. Gracias Virginia! la verdad es que estaban increibles, lo malo es que es imposible comerse una sola... :D

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